魏則西、支付寶可以說只是知乎影響力的冰山一角。

寫在最后在商言商，回顧張?zhí)m24年的創(chuàng)業(yè)之路，她的膽識和毅力都是無可挑剔的，而且她也為業(yè)界打造了一個非常好的營銷案例。1、重營銷不重產(chǎn)品有網(wǎng)友說：我們提到俏江南，第一反應(yīng)不是他家有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和張?zhí)m，這就說明了一切!做營銷，俏江南是成功的，從耗資3億的蘭會所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不斷占領(lǐng)著頭條，在大眾心中有著極大的知名度。

在2005年，菲亞特集團想以10億美金入股俏江南，都被張?zhí)m一口拒絕。在張?zhí)m的一手打造下，阿蘭酒店就變成了南方的竹林，新奇的裝修和菜品相結(jié)合，讓她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而來，生意興隆。迫于無奈，張?zhí)m只能以3億美元的價格把俏江南82.7%股權(quán)賣給了知名私募股權(quán)投資公司CVC，張?zhí)m本人則套現(xiàn)12億元。

“張總、李總都來了，都是給面子，敬酒就都得敬到，這屋敬完了敬那屋。2011年3月，俏江南向中國證監(jiān)會遞交了A股上市申請，但在2012年1月份被證監(jiān)會宣布終止審查。

但即便如此，張?zhí)m也只是在國貿(mào)找到一個600平米的小位置，在開業(yè)的4個月內(nèi)，俏江南的收入都不夠支付租金和員工的工資!即便如此，張?zhí)m還是咬牙挺了過來，俏江南的生意也終于有了轉(zhuǎn)機，依靠口碑，那個“環(huán)境不錯，價格不貴”的俏江南，很快火爆起來。

但自2008年后，俏江南開始了瘋狂的“上市之路”，卻是不爭的事實：從2008年到2012年，俏江南新開了30多家門店，2013年又新開了10余家門店，但這樣的速度還是遠低于張?zhí)m的目標(biāo)：每年新開100家店。但做生意終究要回歸到商業(yè)本質(zhì)，餐飲消費本質(zhì)上是為了口腹之欲，網(wǎng)紅餐廳骨子里仍是傳統(tǒng)餐飲，“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費，但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。

 2015年9月29日，運營13個月的“印象湘江”湘江世紀(jì)城店正式停業(yè)。但餐飲，運營中需要持續(xù)的資金投入，不是一次性投入就能解決所有問題。

這幾個事例，似乎都印證了網(wǎng)紅餐廳的衰落趨勢。餐飲還需回歸本質(zhì)必須承認，上述創(chuàng)新都有開拓性意義。